Η Κωνσταντίνα Γεωργάκη είναι Επίκουρη Καθηγήτρια Διεθνούς και Ευρωπαϊκού Οικονομικού δικαίου στη Νομική Σχολή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Είναι κάτοχος διδακτορικού διπλώματος (DPhil in Law) και μεταπτυχιακού διπλώματος με ειδίκευση στη Νομική Έρευνα (Master of Studies in Legal Research) από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης, μεταπτυχιακού διπλώματος (LL.M) με ειδίκευση στο εμπορικό δίκαιο από το Πανεπιστήμιο του Κέιμπριτζ, καθώς και μεταπτυχιακών διπλωμάτων με ειδίκευση στο αστικό και το δημόσιο δίκαιο, καθώς και πτυχίου από το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Έχει εργαστεί ως Λέκτορας ευρωπαϊκού και συνταγματικού δικαίου στο Κολλέγιο Μάνσφιλτ (Mansfield) του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης, ενώ έχει διατελέσει επί χρόνια υπεύθυνη χάραξης πολιτικής στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή, υπεύθυνη για την εφαρμογή της ελεύθερης κίνησης κεφαλαίων και πληρωμών μεταξύ κρατών μελών της Ευρωπαϊκής Ένωσης (ΕΕ) μεταξύ τους, αλλά και με τρίτα κράτη, καθώς και ως διαπραγματεύτρια διεθνών εμπορικών και επενδυτικών συνθηκών για λογαριασμό της ΕΕ. Έχει δημοσιεύσει ευρέως σε εθνικά και διεθνή περιοδικά σε θέματα δημοσίου, ευρωπαϊκού και διεθνούς οικονομικού δικαίου, εξετάζοντας, μεταξύ άλλων, τη διαμόρφωση της σχέσης του ευρωπαϊκού δικαίου με διεθνείς συνθήκες που συνάπτουν μεταξύ τους τα κράτη μέλη της ΕΕ, καθώς και ζητήματα επενδυτικής προστασίας εντός της ΕΕ.